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Distillerie J.M Macouba Martinique

Distillerie J.M Macouba Martinique

Distillerie J.M Macouba Martinique

 
 

Le Domaine de Fonds-Préville 

En 1790, Antoine Leroux-Préville dirige le domaine de Fonds-Préville (une sucrerie),  au nord de la Martinique, à Macouba, près de la Montagne Pelée. 

La distillerie JM Macouba

En 1845, Jean-Marie Martin, le nouveau propriétaire, fonde la distillerie qu'il nomme à ses initiales "JM". Celle-ci est rénovée par son nouveau propriétaire en 1913, Gustave Crassous de Médeuil. En 2002, le groupe Bernard Hayot, nouveau propriétaire, modernise la rhumerie et la rénove une dernière fois en 2014.
Le climat tropical de cette région favorisant la culture de la canne à sucre et l'eau volcanique utilisée, donnent aux rhums JM une saveur exquise. Ils obtiennent d'ailleurs des récompenses lors de concours agricoles et le label AOC en 1996.

Visite et dégustation gratuite du Rhum JM

Un petit chemin au milieu de la végétation mène à l'habitation Bellevue qui domine la vallée. Une découverte des champs de canne alentours est possible en 4x4. L'installation en forme de cuve est l'une des plus anciennes et des plus petites de la Martinique, faisant d'elle une visite incontournable. 


La distillerie JM est toujours en activité permettant au  visiteur de découvrir le processus de fabrication du rhum qui n'a pas changé depuis le début : le fonctionnement des machines pendant la récolte de la canne de mi-mars à fin juin, la fermentation et la distillation dans des cuves en cuivre dans la pure tradition martiniquaise.

 

La visite de la rhumerie s'achève par une dégustation gratuite à la petite boutique, où le visiteur est agréablement accueilli dans la fraicheur. Les Rhums proposés sont ceux de la production de la distillerie JM :  Le rhum JM blanc, le rhum JM ambré, le rhum JM hors d'âge, le rhum JM Vieux VO, le rhum JM VSOP de 4 à 5 ans d'âge, ou le rhum JM Blanc Jungle Macouba. 

 
Adresse : Rhumerie de Fonds Préville, 97218 Macouba, Martinique
Tel: 05 96 78 92 55  - 0596 78 53 40

Distillerie JM Macouba

Lire notre article : Découvrir l'univers de la distillerie et du rhum de Martinique

Retour au menu : Liste des rhumeries et distilleries - Martinique

 

Découvrez les rhums JM de Martinique

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JM Multimillésime édition limitée

JM - JM Multimillésime 2002 - 2007 - 2009

La Distillerie JM ayant sortie une première série de multimillésime 2003-2007-2009 , elle réintère l’experience avec le multimillésime 2002, 2007 et 2009. C’est une édition limitée avec un numéro sur chaque bouteille.

Au nez, le rhum est équilibré en bois et fruits. Avec un peu d’aération, les fruits prennent le dessus. En bouche, cet assemblage fait ressortir les épices douces, l’écorce d’orange , l’abricot sec, les pruneaux ou la figue.

Description :

  • Teneur en alcool : 42,3°
  • Origine : Martinique
  • Marque : JM
  • Âge : 18 ans minimum
  • Richesses aromatiques : bois, épices douces, écorce d’orange, abricot sec, pruneaux, figues
  • Volume : 700ml

Rhum Vieux Millésimé 2001bouteille

JM - Rhum Vieux Millésimé 2001

Ce Rhum Vieux de 2001 a vieilli plus de 15 ans dans les chais de la distillerie JM. La mise en bouteille a été faite en sortie du fût, sans réduction. C’est un rhum d’âge où le boisé est au centre des notes au nez. Les arômes de banane, d’épices fines et de fruits se font sentir. En bouche, c’est un rhum élégant et complexe.

Description :

  • Teneur en alcool : 41,7°
  • Origine : Martinique
  • Marque : JM
  • Âge : 15 ans minimum
  • Richesses aromatiques : bois, épices fines, fruits, tabac frais, bois exotiques, fruits séchés
  • Volume : 700ml

Rhum Vieux JM - Shrubb 35°

JM - Shrubb 35°

Ce Rhum Vieux de 2001 a vieilli plus de 15 ans dans les chais de la distillerie JM. La mise en bouteille a été faite en sortie du fût, sans réduction. C’est un rhum d’âge où le boisé est au centre des notes au nez. Les arômes de banane, d’épices fines et de fruits se font sentir. En bouche, c’est un rhum élégant et complexe.

Description :

  • Teneur en alcool : 35°
  • Origine : Martinique
  • Marque : JM
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : zeste d’orange, vanile, épices, agrumes
  • Volume : 700ml

<JM - Rhum Blanc 50° Martinique

JM - Rhum Blanc 50°

Le Rhum Blanc 50° JM est idéal pour préparer les cocktails tropicaux et l’indémodable Ti-Punch de Martinique. Ce rhum blanc a été recompensé du prix du jury de l’Ultimate Spirit Challenge de 2012 et a obtenu la médaille d’or au San Francisco World Spirit Competition 2012.  Le Rhum Blanc 50° est translucide , et en bouche l’alcool est fin avec une dominance de poivre.

Description :

  • Teneur en alcool : 50°
  • Origine : Martinique
  • Marque : JM
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : agrume, canne, poivre
  • Volume : 700ml

JM - Shrubb 35° seconde édition

JM - Shrubb 35°

Il s’agit de la seconde édition du JM Finition Armagnac mis en fût de Bas Armagnac (château de Tariquet) en 2006. C’est un rhum mis en bouteille en 2017, dont chaque bouteille est numérotée et avec le numéro de fût est aussi indiqué.  C’est un rhum avec des arômes boisés, de fruits à coque profonds, d’épices élégantes, de céréales roussies (seigle), de cacao , de café frais, de dattes, de figues et de pruneaux.

Description :

  • Teneur en alcool : 40,8°
  • Origine : Martinique
  • Marque : JM
  • Âge : 14 ans minimum
  • Richesses aromatiques : arômes boisés, fruits à coque profonds, épices élégantes, céréales roussies (seigle), cacao , café frais, dattes, figues , pruneaux et vanille.
  • Volume : 500ml

JM - Rhum Blanc 40° pour cocktails

JM - Rhum Blanc 40°

Le Rhum Blanc 40° de 1 litre de la Distillerie JM de Martinique allie équilibre, douceur et intensité aromatique. Il est parfait pour les cocktails. Au nez ce rhum JM mélange épices et côté végétal avec es notes de canne fraîche,  de réglisse, et de poivre. Le degré faible d’alcool permet à ce Rhum Blanc d’être très doux .

Description :

  • Teneur en alcool : 40°
  • Origine : Martinique
  • Marque : JM
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : épices (carvi, anis, muscade) , canne , réglisse, bagasse,poivre , banane, poire , pin, résine, fruits secs
  • Volume : 1 Litre

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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