Distillerie Saint James Sainte Marie Martinique

Distillerie Saint James Sainte Marie Martinique

Venez découvrir la Maison de la Distillation à Sainte Marie, une adresse incontournable de la Martinique qui vous en apprendra plus sur un Rhum Martiniquais authentique et l'histoire du Saint James.

Distillerie Saint James : Première implantation à Saint Pierre

C'est au XVIIIe siècle, alors que la Martinique est la première productrice de sucre des Antilles que la sucrerie fût construite au lieu-dit Trou Vaillant, au pied de la Montagne Pelée, sur la côte ouest de la Martinique. Elle a été  transformée en vinaigrerie afin de distiller les résidus de mélasse. Le Père du Tertre et le Père Labat, tous deux botanistes, entreprirent de produire des alcools de meilleure qualité.

La marque de Rhum Saint James est créée

Le Père Lefébure poursuit leur oeuvre en amélioriant encore cette eau-de-vie de rhum jusqu'à produire du rhum agricole. Les importations de guildives et de tafia (les résidus de mélasse distillés) étant interdites en France jusqu'en 1803 pour ne pas concurrencer l'eau-de-vie de vin,  le rhum Trou Vaillant fût d'abord vendu aux colons anglais d'Amérique du nord. Ainsi le nom fût changé en Rhum Saint James, plus anglais. Il dépose la marque Saint James en 1882 et exporte le rhum par bateau dans des bouteilles carrées, moins encombrantes que des fûts.

Saint Pierre, premier port exportateur de rhum

Grâce aux sucreries de l'île qui prennent de l'importance et s'équipent d'une colonne à distiller, le port de Saint Pierre devient le premier port rhumier du monde et c'est en 1882 que Paulin Lambert, un marseillais, rachète quelques habitations dont "Le Trou Vaillant" contrôlant ainsi sa production de rhum de la récolte de la canne jusqu'à la mise en bouteille.

Le meilleur Rhum Agricole Antillais

Paulin Lambert, semble utiliser le jus de canne frais, ce qui rend son rhum agricole l'un des meilleurs des Antilles françaises. Il produit son premier rhum millésimé en 1885.
Malgré l'éruption de la Montagne Pelée en 1902, la distillerie résiste à la catastrophe et reprend la production. Plus tard, pour augmenter le rendement, Paulin Lambert ouvrira des sites à Saint-Joseph, au Lamentin et à Case-Pilote.

Les Rhums Saint James à Sainte Marie

En 1973, les Rhums Saint James sont rachetés par la société Cointreau qui implante une nouvelle distillerie à Sainte-Marie sur la côte est de la Martinique.
L'association Rémy-Cointreau qui est fondée en 1990, revend les Rhums Saint James en 2003 à La Martiniquaise qui devient le premier groupe producteur et distributeur de rhum agricole (A.O.C) européen.

Visite de la Distillerie Saint James 

Vous pourrez visiter le musée du rhum,  la cave à millésimes, les anciennes habitations, l'atelier du rhum, l'ancienne sucrerie, les moulins en bois,  ainsi que la distillerie Saint James.  Un petit train vous emmènera découvrir les différents lieux et étapes de la fabrication du rhum Agricole Saint James. La visite est gratuite ainsi que la dégustation à l'Atelier du Rhum Saint James de Rhum Blanc Agricole, de rhum vieux Fleur de Canne, ou du Rhum Extra Old,...
 
 

Adresse :Le Bourg 97230 Sainte Marie, Martinique

Tel: 05 96 69 30 02

Distillerie Saint James

Adresse de la Distillerie Saint JamesLe Bourg Sainte Marie, 97230 Martinique

Lire notre article : Découvrir l'univers de la distillerie et du rhum de Martinique

Retour au menu : Liste des rhumeries et distilleries - Martinique

 

Découvrez les rhums Saint James de Martinique

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Saint James - Blanc 40° en Cubi Bib Bag-In-Box 3 Litres

Saint James - Blanc 40° en Cubi Bib Bag-In-Box 3 Litres

Le Rhum Blanc 40° Saint James a de forts arômes de canne fraîchement coupée. Il est vendu ici en Cubi Bib Bag-In-Box trois litres. La robe est limpide, brillante et cristalline. Au nez , il y a des arômes de canne à sucre, florales, fruitées, poivrées et épicées. En bouche c’est un rhum de Martinique fort, puissant mais fin.

Description :

  • Teneur en alcool : 40°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : canne à sucre, fleurs, fruits, poivre, épices
  • Volume : 3 litres

Saint James - Coeur de chauffe 60°

Saint James - Coeur de chauffe 60°

Le Rhum Cœur de Chauffe de la Distillerie Saint James de Martinique est distillé en alambic en cuivre à repasse. Il subit une double distillation où les têtes et les queues sont retirés. Seul le « cœur » est retenur, d’où son nom. Il est réduit lentement pour atteindre 60°.  C’est un rhum assez sec en nez mais avec des notes de canne très prononcées en bouche.

Description :

  • Teneur en alcool : 60°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : notes florales (géranium) , poivre gris, écorce, canne, baies noires et rouges, poivre
  • Volume : 700ml

Saint James - Cuvée 1765

Saint James - Cuvée 1765

Le Rhum Saint James Cuvée 1765 est un assemblage de différents rhums de la Distillerie de Martinique qui ont vieilli durant six ans en petits fûts de chêne. Il est certifié AOC. Le nom de la cuvée est un hommage à l’année de création des plantations Saint James. C’est un rhum plein d’élégance.  

Description :

  • Teneur en alcool : 42°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : 6 ans minimum
  • Richesses aromatiques : boisé, fruits séchés (abricot, atte, figue) , pain grillé, tanins du bois, épices, papaye , mangue, fruits rouges confits, fruits à coque, agrumes
  • Volume : 700ml

Saint James - Fleur de canne

Saint James - Fleur de canne

Le Rhum Fleur de canne est un rhum blanc qui offre une riche palette aromatique en dégustation ou en préparation du ti-punch. Il est confectionné à base de canne à sucre coupée durant la saison sèche. Ce rhum Saint James de Martinique a remporté la médaille d’argent du Concours Général Agricole de Paris en 2013 et une médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles. 

Description :

  • Teneur en alcool : 50°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : canne, poivre, ton floral, baies colorées, zeste de citron vert, iode, agrume, foin
  • Volume : 700ml

Saint James - Single Cask 1998

Saint James - Single Cask 1998

Le rhum Single Cask 1998 est issu de la récolte exceptionnelle de 1998 en Martinique. C’est un rhum de la Maison Saint James mis en bouteille en 2016 après un vieillissement de 17 ans dans des petits fûts en Quercus Alba (chêne blanc d’Amérique) ou en fûts de seconde main ayant déjà contenu du rhum martiniquais Saint James.  C’est une édition limitée où chaque bouteille est numérotée ainsi que le numéro de fût sur l’étiquette.

Description :

  • Teneur en alcool : 42,8°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : 17 ans minimum
  • Richesses aromatiques : boisé, chêne, poivre, abricot, pruneau, canne, épices, boite à cigare, essences de bois, notes sucrées, cannelle, muscade, tabac blond, caramel
  • Volume : 700ml

Saint James - Rhum Paille Agricole

Saint James - Rhum Paille Agricole

Le rhum Paille Agricole Saint James de Martinique est un rhum doux et parfumé. Il est idéal en apéritif. Sa robe est jaune paille, comme son nom l’indique avec de légers réflets dorés. Au nez le rhum est rond, fin et délicat. En bouche, le rhum est équilbré avec des saveurs boisées et une persistance économique.

Description :

  • Teneur en alcool : 40°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : fruits secs, miel, réglisse, sous bois, vanille
  • Volume : 700ml

Saint James - Rhum Ambré Agricole

Saint James - Rhum Ambré Agricole

Le rhum Ambré Agricole Saint James est vieilli 18 mois minimum et présente une grande complexité aromatique. Il est de couleur ambrée qui lui donne un côté chaleureux. C’est un rhum harmonieux et rond, qui reste très présent en bouche.  

Description :

  • Teneur en alcool : 45°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : notes florales, boisées, épices, canne
  • Volume : 1000ml

Saint James - Bitter 44,5°

Saint James - Bitter 44,5°

Le Saint James Bitter est un cocktail aromatique réalisé à partir de plantes (quinquina, angélique, gentiane, carvi, absinthe) , d’épices (coriandre, gingembre), de rhum et de sucre de canne.  Le Bitter Saint James de Martinique a été créé en collaboration avec Stephen MARTIN , élu meilleur mixologiste de France en 2009. 

Description :

  • Teneur en alcool : 44,5°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : non vieilli
  • Richesses aromatiques : quinquina, angélique, gentiane, carvi, absinthe , d’épices , coriandre, gingembre, canne, coriandre, gingembre
  • Volume : 200ml

Saint James - Single Cask 1997

Saint James - Single Cask 1997

Le Saint James Single Cask 1997 est un hommage à l’AOC qui fête ses 20 ans en 2017. Il a vieilli en petits fûts de chêne blanc américain Quercus Alba de 200 litres ayant été réduit et embouteillé en 2012. C’est une édition limitée où chaque bouteille est numérotée.  

Description :

  • Teneur en alcool : 42,7°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : 20 ans
  • Richesses aromatiques : boisé, café, cacao, fruits à coque, fruits secs, canne, boite à cigare, épices, citron vert, carambole
  • Volume : 700ml

Saint James - Millésime 2001

Saint James - Millésime 2001

Le Saint James Millésime 2001 a vieilli plus de dix ans en fût de chêne. Il a ensuite été réduit à 43° et mis en bouteille en 2011. Au nez le rhum est boisé, sombre et ciré. En bouche le Millésime 2001 Saint James de Martinique est doux et sucré.   

Description :

  • Teneur en alcool : 43°
  • Origine : Martinique
  • Marque : Saint James
  • Âge : 10 ans
  • Richesses aromatiques : boisé, tabac, épices fines , cigare , fruits secs, canne, raisins secs, fruits mûrs, réglisse, fruits à coque, poivre, réglisse, sucre roux, mélasse
  • Volume : 700ml

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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